10月23日至24日，國家市場(chǎng)監管總局食品生產(chǎn)司副司長(cháng)黃敏一行來(lái)南京調研肉制品產(chǎn)業(yè)現狀。10月23日下午，總局食品生產(chǎn)司副司長(cháng)黃敏、食品生產(chǎn)司四處處長(cháng)郭向丹一行來(lái)到桂花鴨集團調研，江蘇省食藥監局總監田豐、食品生產(chǎn)處處長(cháng)馮宜敏，南京市食藥監局局長(cháng)唐富春、副巡視員史建春，江寧區市場(chǎng)監督管理局局長(cháng)江開(kāi)明、副局長(cháng)魏宏偉等陪同調研。公司總經(jīng)理夏青攜高管團隊和相關(guān)部門(mén)予以熱情接待。
在桂花鴨集團，專(zhuān)題調研組一行深入生產(chǎn)加工車(chē)間，對該公司生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)加工環(huán)境等進(jìn)行了實(shí)地調研，并在車(chē)間內就每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節的安全管控、操作規程等進(jìn)行了提問(wèn)和了解。從車(chē)間出來(lái)后，調研組一行聽(tīng)取了桂花鴨集團公司對該企業(yè)基本情況及如何落實(shí)企業(yè)主體責任、加強食品安全管控等內容的匯報。在聽(tīng)取匯報的過(guò)程中，黃敏副司長(cháng)從原料采購、進(jìn)貨查驗、過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗、應急預案、投訴處理等方面進(jìn)行了提問(wèn)和了解：如作為一家肉制品企業(yè)，食品安全的風(fēng)險點(diǎn)主要在哪些地方和環(huán)節？企業(yè)如何有效管控食品安全風(fēng)險點(diǎn)？企業(yè)一一作了介紹和回答。黃敏副司長(cháng)對桂花鴨集團食品安全防控體系建設工作表示了肯定，同時(shí)表示，作為企業(yè)負責人，要落實(shí)好主體責任，除了要加強企業(yè)質(zhì)量體系管理以外，還要對相關(guān)的法律法規加強學(xué)習。同時(shí)，要在利用現代化技術(shù)管理手段上多做探索，加強對食品安全風(fēng)險點(diǎn)的管控和分析，真正做到讓老百姓買(mǎi)的放心、吃的放心。夏青總經(jīng)理表示，一定不會(huì )辜負廣大消費者對桂花鴨品牌的信任，不會(huì )辜負總局領(lǐng)導和各級政府部門(mén)對桂花鴨的殷切希望，積極落實(shí)企業(yè)主體責任，將保障食品安全的工作進(jìn)一步落到實(shí)處。
