近日，由江蘇省商務(wù)廳傳來(lái)喜訊，擁有150多年歷史的“韓復興”作為南京鴨業(yè)唯一代表即將進(jìn)京賀歲，亮相全國百家老字號“故宮過(guò)大年”聯(lián)展活動(dòng)。
“百家老字號進(jìn)故宮”作為“賀歲迎祥——紫禁城里過(guò)大年”主題活動(dòng)之一，旨在弘揚中華老字號優(yōu)秀商業(yè)文化，助力老字號品牌創(chuàng )新發(fā)展?；顒?dòng)由國家商務(wù)部組織領(lǐng)導，北京故宮博物院、山東省商務(wù)廳負責主辦，于1月28日至2月10日在故宮慈寧宮花園舉行，包括開(kāi)幕儀式、商品展銷(xiāo)、媒體傳播三部分。屆時(shí)來(lái)自北京、天津、山西、吉林、上海、江蘇、浙江、山東、河南、安徽等十個(gè)?。ㄊ校┑?/span>145家老字號企業(yè)將聯(lián)袂獻禮，與廣大消費者共度新春佳節。
百家獻禮，百花爭春，百年精品，百姓同樂(lè )，體現了“故宮過(guò)大年”歡樂(lè )祥和的主題。這次進(jìn)故宮的大都是具有悠久歷史，深受大眾喜愛(ài)的老字號品牌。以韓復興為例，自清朝同治年間（1866年）就已創(chuàng )立，是專(zhuān)門(mén)從事清真鹽水鴨、板鴨和鹵菜制品的百年老店。
韓復興選料嚴格而考究，工藝繁雜而正宗。在南京眾多的鴨肴中，韓復興板鴨以“皮白而細，肉肥而嫩，油多而鮮”名揚古都，曾有“金陵鴨魁”之美譽(yù)。清宣統二年，在我國近代首次大型國際博覽會(huì )——南洋勸業(yè)會(huì )上，“清真韓復興板鴨”榮獲金獎，從而蜚聲海內外。
歷盡滄海變遷，跨越一個(gè)半世紀的發(fā)展，百年傳承的韓復興作為南京桂花鴨集團的全資子公司，在秉持正宗、特色經(jīng)營(yíng)、規模發(fā)展、民族品牌的經(jīng)營(yíng)道路上不斷綻放新的姿彩。2005年，“韓復興”被商務(wù)部認定為國家首批“中華老字號”， 還先后獲得全國民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、江蘇省清真食品基本供應點(diǎn)、南京市民族團結模范集體等資質(zhì)和榮譽(yù)。
韓復興牌鹽水鴨、熟板鴨、五香牛肉等幾十個(gè)暢銷(xiāo)產(chǎn)品，滿(mǎn)足日常佐餐、旅游休閑、探親訪(fǎng)友的各種消費需求，得到廣大消費者的喜愛(ài)。
韓復興不僅在南京本地覆蓋主城商圈擁有多家連鎖門(mén)店，還建立了全國銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )和電商銷(xiāo)售平臺，順應市場(chǎng)趨勢實(shí)現消費升級。
據歷史記載，韓復興板鴨曾作為“官禮貢?shū)啞边M(jìn)獻朝廷。而今，韓復興再次亮相紫禁城，希望把“貢品”的味道奉獻給廣大消費者，與民同樂(lè )，普天同慶，在新時(shí)代的旗幟下展現百年精品的獨特魅力。