為貫徹落實(shí)《商務(wù)部等16部門(mén)關(guān)于促進(jìn)老字號改革創(chuàng )新發(fā)展的指導意見(jiàn)》和《江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護條例》，展示江蘇老字號餐飲、非遺美食新形象，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，9月21日下午，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )老字號非遺美食工作委員會(huì )成立大會(huì )在南京國際展覽中心召開(kāi)。省文化和旅游廳非遺處副處長(cháng)葉青、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)周達志出席了大會(huì )，江蘇餐飲食品類(lèi)老字號企業(yè)代表、非遺美食傳承人等100余人到會(huì )參加。
南京桂花鴨集團作為“雙老字號”企業(yè)當選江蘇非遺美食委員會(huì )副主席單位，公司兩位非遺傳承人賈有文、金葉林榮獲“江蘇老字號非遺美食守護者”稱(chēng)號。賈有文師傅與主席團成員一道宣讀了《江蘇老字號非遺美食高質(zhì)量發(fā)展南京宣言》，共同致力“弘揚優(yōu)秀文化，厚植工匠精神，傳承精湛技藝，彰顯品牌價(jià)值，凝聚行業(yè)力量，創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式，增強競爭能力，搭建交流平臺，擴大消費需求”的發(fā)展目標。
（南京板鴨鹽水鴨省級非遺傳承人賈有文（左12）代表企業(yè)領(lǐng)獎，省文旅廳非遺處副處長(cháng)葉青（左11）、省餐飲協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)周達志（左10）與大家合影留念）
（我公司非遺傳承人賈有文、金葉林榮獲“江蘇老字號非遺美食守護者”稱(chēng)號。）
（賈有文師傅（右6）與主席團成員一道宣讀《江蘇老字號非遺美食高質(zhì)量發(fā)展南京宣言》）
9月22日上午，國家文化和旅游部非遺司陳通司長(cháng)、江蘇省文旅廳非遺處王健處長(cháng)和省市相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導來(lái)到“江蘇老字號非遺美食大賞”展區，觀(guān)摩各位非遺傳承大師帶來(lái)各類(lèi)美食展演。桂花鴨、臘梅香肚、黃橋燒餅、溧陽(yáng)扎肝、常州銀絲面、揚州富春、單記藕粉等老字號美食異彩紛呈，來(lái)自各家老字號企業(yè)的非遺大師們也紛紛展示出高超嫻熟的傳統技藝。陳司長(cháng)在桂花鴨展臺前駐足觀(guān)賞，并與賈有文、金葉林親切交流，勉勵兩位傳承人在傳承與創(chuàng )新中將南京鹽水鴨技藝發(fā)揚光大，做好新時(shí)代老字號非遺技藝的守護人。
（美食非遺傳承人展示介紹，右3為賈有文技師）
（文旅部非遺司陳通司長(cháng)（左4）與賈有文、金葉林技師親切交流）
（金葉林（左）、賈有文（右）合影）