為了促進(jìn)加工廠(chǎng)員工熟練掌握肉類(lèi)熟食制品加工原理，進(jìn)一步規范和提升操作技能，8月7日下午，受人力資源部邀請，南京板鴨鹽水鴨傳統加工技藝非物質(zhì)文化省級傳承人、我集團公司技術(shù)標準研發(fā)部首席工藝師賈有文在濱江辦公區四樓會(huì )議室開(kāi)展產(chǎn)品加工技能培訓，直屬加工廠(chǎng)員工、OEM廠(chǎng)技術(shù)骨干等相關(guān)人員70余人參加。
分管生產(chǎn)制造工作的黨委副書(shū)記杲先松在會(huì )上做動(dòng)員發(fā)言，杲副書(shū)記表示，為了貫徹落實(shí)食品安全法律法規，構建公司質(zhì)量保障體系，集團公司在生產(chǎn)加工中注重產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品工藝，致力于打造“安全、潔凈、新鮮、美味、特色”的產(chǎn)品，踐行“給社會(huì )一份放心的承諾”的質(zhì)量理念。
培訓中，精心制作的PPT、生動(dòng)傳神的視頻展現了賈有文工藝師備課的詳實(shí)充分，他詳細講解了肉制品加工原理、鹽水鴨以及醬鹵牛肉加工技術(shù)、香辛料的配比和使用，并將從業(yè)近40年的關(guān)鍵技能和寶貴經(jīng)驗毫不保留地傳授給同事和同行，充分體現了桂花鴨工匠精神的傳承、創(chuàng )新與分享。參與培訓人員覺(jué)得本次培訓干貨滿(mǎn)滿(mǎn)，能學(xué)以致用于工作崗位，希望以后公司能定期舉辦類(lèi)似的培訓。
