10月5日，江蘇教育頻道《家有兒女》欄目播出了國慶美食特輯“媽媽的味道”，我公司首席技師、板鴨鹽水鴨傳統技藝省級非遺傳承人賈有文師傅作為美食點(diǎn)評專(zhuān)家參加了本檔欄目的錄制。
在錄制“南京美食篇”時(shí)，賈有文侃侃而談，從《白門(mén)食譜》到《紅樓夢(mèng)》，從明朝童謠到民間風(fēng)俗，從自然環(huán)境、經(jīng)濟因素到膳食營(yíng)養，回答了南京人為什么喜歡吃鴨，以及“桂花鴨”的由來(lái)。賈師傅既專(zhuān)業(yè)又風(fēng)趣的話(huà)語(yǔ)贏(yíng)得了主持人、觀(guān)眾和活動(dòng)參與者的陣陣掌聲。
依據我國《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》和《江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護條例》，非遺傳承人對非遺保護項目應履行宣傳義務(wù)。在這一點(diǎn)上，我公司作為南京鴨行業(yè)的龍頭，一直不遺余力推動(dòng)鴨文化傳播和鹽水鴨傳統技藝的傳承。在公司的大力支持下，賈有文、金葉林兩名非遺傳承人積極參與社會(huì )活動(dòng)，在行業(yè)協(xié)會(huì )、兄弟單位、學(xué)校社區、媒體組織的多次活動(dòng)中開(kāi)展公益性宣傳和展示，為保護、傳承、傳播南京板鴨鹽水鴨傳統技藝做出了應有的貢獻。
